Увеличивайте фотографии, кликая на них!
 |
Рассказывает Лиза Гринберг - хозяйка магазина «Таам hа-Шоколад» (в переводе с иврита «Вкус шоколада»), расположенного
в восточном пригороде Тель-Авива, городе Рамат-Гане:
- Идея открытия кондитерского магазина зародилась у меня еще в детстве. Сейчас, когда я
нахожусь среди обилия шоколадок, печенья, мармелада и других сладостей, мне часто вспоминается розовая марципановая
куколка, которую мне купили родители. В те далекие времена это было большой редкостью, экзотикой, подлинным чудом.
Но тогда я с трудом представляла себе, что такое иметь свой магазин...
А вскоре после репатриации в Израиль стала задумываться об открытии собственного дела.
Однажды я разговорилась со своим знакомым Яковом, давно держащим большой
преуспевающий магазин напитков на улице Жаботинского в Рамат-Гане. Мне был важен его совет: какой именно бизнес открыть?
Знающий конъюнктуру местного рынка,
Яков посоветовал остановить выбор на кондитерском магазине. Заодно предложил деловое сотрудничество:
совместные поставки, работу с клиентурой и т.п.
Но как сделать новый магазин особенным, отличным от других (благо на улице Герцля
"сладких" торговых точек хватает)?
Мы с Яковом решили, что продавать будем только высококачественные товары. Желательно такие, каких нет у других.
По ходу возникла мысль предлагать корзины ручной работы для оформления подарков, декоративные свечи и
подсвечники, прочие "комплектующие изделия". Причем цены у нас, учитывая качество товара и обслуживания, - отнюдь не высокие.
Особое внимание мы уделяем кофе. У нас продаются зерна кофе всевозможных сортов: арабика, робуста, колумбийский, бразильский, айриш
крем, органический без кофеина, а также ассорти из различных сортов кофе. Зерна перемалываются на месте тремя способами по
желанию покупателя: крупной, средней и мелкой перемолкой. Поставщики постоянно подвозят свежий кофе со всех концов планеты, благодаря чему в магазине витает неповторимый кофейный аромат.
Напитки в бутылках нам поставляет известная израильская компания "Шакед", закупающая товары по всему миру. Одного лишь шампанского у нас благодаря им 25 видов. Цены
в основном колеблются от 25 до 50 шекелей, однако шипучий напиток из самОй французской провинции Шампань стоит 200 шек.
Также богат ассортимент коньяков, водки, виски, ликеров, вин (сухих и полусухих). Есть даже "Абсент" и "Граппа".
Loading...
Но это для взрослых... А основной контингент наших покупателей - дети, прибегающие к нам на школьных переменах и после уроков.
Больше всего дети любят конфеты, в особенности "резиновые" по 2,5 шекеля за
100 граммов - сердечки, змейки, колечки, звездочки со вкусом клубники, арбуза, колы и т.д. Эти конфеты имеют особую печать кашрута БАДАЦ.
Дошкольники просят своих родителей покупать конфеты-сосучки на палочках, пастилу (называемую в Израиле английским словом marshmallow [маршмеллоу]) или
шоколадные яйца с сюрпризом.
Люди среднего возраста, отправляясь в гости или готовясь к приему гостей, приобретают шоколадные наборы в коробках или шоколадные конфеты на развес от таких
знаменитых фирм, как "Ферреро Рошер", "Гардена", "Лакер", "Мерси".
Пожилые люди часто спрашивают леденцы: фруктовые, кофейные, ментоловые.
За несколько месяцев существования магазина сформировался круг постоянных покупателей. Одна женщина,
много путешествовавшая по белу свету, рассказала, что подобного рода магазины она видела только в Швеции. Особенно ее поразила
чистота и гигиена: при перекладывании товара мы пользуемся одноразовыми перчатками, мягкие изделия держим в
закрытых упаковках.
Адрес магазина: улица Герцля,
70. Телефоны: 03-6729595, 054-2165655. Мы к вашим услугам ежедневно с 10:00 до 20:00 без перерыва на обед, в пятницу до 16:00, суббота - выходной.
|
| |
